Setelah bumbu santan sudah masak, Anda bisa mengambil ayam kampung dengan membelah membujur di bagian dadanya. Masukkan ayam tersebut dengan posisi telungkup.Bunga Telang pada awalnya hingga kini sangat terkenal dalam perubatan tradisional India sebagai tonik otak dan dipercayai boleh memperbaiki memori. Ia juga digunakan secara meluas di Malaysia